Rozdíl mezi rozpustnými a nerozpustnými vlákny

Rozpustné vs nerozpustné vlákno

Vláknina, stejně jako v dietní vláknině, je to, co lékaři obvykle označují jako krmivo, pokud jde o dietu pacienta. Existují dva typy jmenovitě: rozpustná a nerozpustná vlákna. Primární a možná nejviditelnější rozdíl mezi nimi je, že rozpustná vlákna jsou doslova rozpustná (mohou být rozpuštěna) v kapalině nebo vodě, zatímco nerozpustná vlákna nejsou.

Oba jsou tráveny odlišně. Po příjmu nerozpustných vláken bude pouze procházet délkou zažívacího traktu a směrem do tlustého střeva téměř beze změny. To je to, co ostatní mohou vyjádřit jako „to, co jste přijali, je to, co vyndáte!“ U rozpustných vláken tato bobtná při kontaktu s vodou a při působení některých bakterií ze střeva tato vlákna fermentují a formují se do mastných kyselin, které mají řadu zdravotních výhod.

Některé z výhod rozpustných vláken jsou důležité při zpomalení trávicího procesu. Přitom dávají tělu dostatek času, aby živiny pocházející z potravy byly správně absorbovány. Rovněž zpomaluje uvolňování glukózy do krve a současně zpomaluje vyprazdňování žaludku. To znamená, že hladina glukózy (cukru v krvi) se stane stabilnější. Jak bylo uvedeno, rozpustná vlákna obvykle fermentují a stávají se mastnými kyselinami. Tyto kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi, konkrétně lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), který je obecně známý jako špatný cholesterol. V důsledku toho bude mít osoba, která často přijímá potraviny bohaté na vlákninu, snížené riziko kardiovaskulárních chorob. Kromě toho jsou rozpustná vlákna také prospěšná pro udržení zdraví tlustého střeva.

Nerozpustná vlákna jsou stejně dobrá, ale mají odlišný mechanismus účinku. Mají tendenci urychlovat pohyb jídla od žaludku do střeva. Protože jeho forma je během celého trávicího procesu technicky nezměněna, nerozpustná vlákna poskytují stolici další objem a vytvářejí dobře tvarované výkaly. Kromě toho napomáhá zadržovat více vody do stolice, čímž ji činí měkčí. Celkový výsledek těchto akcí usnadní stolici průchod, čímž se sníží šance na zácpu. Nerozpustná vlákna si kromě svého působení na čištění střev zachovávají přirozené pH trávicího traktu. Tím se zabrání divertikulitidě, rakovině tlustého střeva a hemoroidů.

Tito dva jsou také znáni s jejich alternativními jmény. Rozpustná vlákna lze také nazvat pektin, zatímco nerozpustná vlákna se nazývají celulóza nebo ligniny. Jeden může dostat rozpustnou vlákninu z jedení ovsa, luštěnin, citrusových plodů a dalších zelenin, zatímco nerozpustná vlákna jsou obvykle odvozena z celých zrn, pšenice, kukuřičných otrub a zeleniny, jako je celer, mezi mnoha dalšími.

1. Rozpustná vlákna mohou být na rozdíl od nerozpustných vláken rozpuštěna ve vodě.

2. Rozpustná vlákna zlepšují hladinu cukru v krvi a cholesterolu, zatímco nerozpustná vlákna přidávají do stolice větší objem a zabraňují zácpě.