Rozdíl mezi vitamínem K a K2
Share
Klíčový rozdíl - vitamín K vs K2
Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který je hydrofobní povahy a je absorbován ve střevech prostřednictvím chylomikronů. Hladiny vitaminu K jsou v těle udržovány cyklem vitamínu K. Cyklus vitamínu K regeneruje vitamin s dostupností nepatrných množství. Cyklus epoxidu vitamínu K oxiduje vitamín K a usnadňuje karboxylaci zbytků kyseliny glutamové v proteinech závislých na vitaminu K, které jsou faktory srážení krve. Hlavní funkcí vitaminu K je tedy pomoc při srážení krve. Existují dvě hlavní formy vitamínu K, a to vitamín K / vitamín K1 a vitamín K2. Klíčový rozdíl mezi vitaminem K a vitaminem K2 závisí na původu těchto dvou forem vitaminu. Vitamin K jsou rostlinné deriváty vitaminu K zatímco Vitamin K2 je syntetizován mikroorganismy a často se vyskytuje ve fermentovaných produktech a potravinářských produktech živočišného původu.
OBSAH
1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je vitamín K
3. Co je to vitamin K2
4. Podobnosti mezi vitamínem K a K2
5. Srovnání bok po boku - vitamín K vs K2 v tabulkové formě
6. Shrnutí
Co je to vitamin K?
Vitamin K, také označovaný jako vitamin K1 nebo fylochinon, je převládající forma vitaminu K, která se přirozeně vyskytuje ve většině dietních forem. Fylochinon je syntetizován rostlinami a je přítomen téměř ve všech zelených listech. Struktura vitamínu Kl je složena z kruhu 2-methyl-l, 4-naftochinonu a isoprenoidního postranního řetězce. Je to světle žlutá viskózní kapalina nebo pevná látka. Je stabilní ve vzduchu a vlhkosti, ale při vystavení slunečnímu záření ztrácí svou stabilitu.
Obrázek 01: Vitamin K (struktura fylochinonu)
Vitamin K přispívá k karboxylaci zbytků kyseliny glutamové v proteinech, které se podílejí na procesu srážení. To je hlavní funkce vitaminu K.
Co je to vitamin K2?
Vitamin K2, také označovaný jako Menaquinon, účastní se karboxylace kyseliny glutamové podobné vitaminu K1. Vitamín K2 je však syntetizován hlavně střevní mikroflórou. Střevní mikroflóra jsou mikroorganismy, které se nacházejí ve střevech. Vitamin K2 je tedy přítomen ve fermentovaných potravinách a produktech živočišného původu. Chemicky je pojmenován jako 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinon a je stabilnější ve srovnání s vitaminem Kl. Vitamin K2 se hlavně podílí na udržování homeostázy vápníku a zabraňuje ukládání vápníku v tepnách a kostech.
Obrázek 02: Chemická struktura vitamínu K2
Požadavek na vitamín K je vyvážen spotřebou malého množství potravou, protože může být syntetizován ve střevní mikrobiotě. Proto je denní potřeba vitamínu K2 ve stravě menší ve srovnání s jinými vitamíny.
Jaké jsou podobnosti mezi vitamínem K a K2?
- Vitamin K a vitamin K2 jsou přirozeně se vyskytující formy vitaminu K.
- Oba vitaminy obsahují uhlovodíkový řetězec a isoprenoidový kruh
- Oba jsou hydrofobní.
- Oba jsou rozpustné v tucích.
- Oba vitaminy jsou žluté až oranžové barvy.
- Zahrnují aktivaci faktorů srážení krve a udržování homeostázy vápníku.
Jaký je rozdíl mezi vitamínem K a K2?
Vitamin K vs K2 | |
| Vitamin K (fylochinon) je přirozeně se vyskytující forma vitaminu K syntetizovaného v rostlinách. | Vitamin K2 (menachinon) je přirozeně se vyskytující forma vitamínu K syntetizovaná mikroorganismy ve střevech. |
| Dietní zdroje | |
| Potravními zdroji vitamínu K jsou rostliny, jako je brokolice, špenát, salát. | Potravinovými zdroji vitamínu K2 jsou fermentované potraviny a produkty živočišného původu. |
| Stabilita | |
| Vitamin K je méně stabilní ve vzduchu, vlhkosti a slunečním světle. | Vitamin K2 je stabilnější ve vzduchu, vlhkosti a slunečním světle. |
| Hlavní funkce | |
| Hlavní funkcí vitaminu K je karboxylace zbytků kyseliny glutamové faktorů srážení krve (bílkovin) pro podporu procesu srážení.. | Hlavní funkcí vitaminu K2 je udržovat homeostázu vápníku a zabránit ukládání vápníku v tepnách a kostech. |
Shrnutí - Vitamin K vs K2
Vitamín K je vitamin s potenciálním přínosem pro zdraví, protože je životně důležitým faktorem pro proces srážení krve a homeostázu vápníku. Aktivací epoxidu vitamínu K se také aktivují antioxidanty, jako je glutathion, což přispívá k funkčním vlastnostem vitamínu K. Vzhledem ke své zásadní roli ve fyziologii člověka je jeho přítomnost nezbytná a je vyvážena přírodním jevem, kde střevní mikrobiota syntetizuje vitamín K2, izoformu vitaminu K. Kromě toho je dietní vitamin K1 neustále cyklován epoxidovým cyklem vitaminu K, aby regeneroval aktivní formu vitaminu K. Nedostatek vitamínu K je tedy nejméně běžným nedostatkem vitaminu.
Stáhněte si PDF verzi vitamínu K vs K2
Můžete si stáhnout PDF verzi tohoto článku a použít ji pro účely offline podle citačních poznámek. Stáhněte si PDF verzi zde Rozdíl mezi vitamínem K a K2.
Reference:
1. „Vitamin K.“ Linus Pauling Institute. N.p., 03. ledna 2017. Web. K dispozici zde. 10. srpna 2017.
2. „Menaquinon 7“ Národní centrum pro biotechnologické informace. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine, n.d. Web. K dispozici zde. 10. srpna 2017.
3. „VITAMIN K1“. Národní centrum pro biotechnologické informace. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine, n.d. Web. K dispozici zde. 10. srpna 2017.
Obrázek se svolením:
1. „Menaquinon (vitamin K2)“ od Kharris439 - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia
2. ”Vitamin K1” od Tony27587 - vlastní práce (CC BY-SA 3.0) přes Commons Wikimedia
