Rozdíl mezi indukční varnou deskou a troubou

Indukční varná deska vs trouba

Lidé, kteří vaří pravidelně nebo se zajímají o vaření, nemusí mít nejasnosti ohledně rozdílu mezi indukční varnou deskou a troubou, ale lidé, kteří si neuvědomují různé techniky vaření nebo neznají různé pece, které jsou k dispozici pro vaření, mohou mít určitý zmatek. . Základní rozdíl mezi indukční varnou deskou a troubou spočívá v tom, že se používají pro různé druhy vaření.

Varné desky jsou mnoha různých typů. Může to být plynová varná deska, elektrická cívková varná deska nebo indukční varná deska. Tyto varné desky se od sebe liší způsobem, jakým probíhá proces ohřevu, a procesem, při kterém se kuchyňské náčiní dostatečně zahřeje, aby mohlo vařit jídlo. V tomto článku budeme diskutovat indukční varnou desku a její funkce.

Indukční varná deska
Indukční varná deska využívá teplo generované indukcí. Elektrická energie se přenáší z indukce do hrnce pomocí cívky drátu umístěné pod nádobou na vaření. Pro použití indukční varné desky musí být nádobí feromagnetické a dobré vodiče elektřiny. Oscilační magnetické pole se vytváří, když střídavým elektrickým proudem prochází cívka na varné desce. Toto magnetické pole indukuje elektrický proud v hrnci, který ohřívá hrnec. Teplo produkované v hrnci je způsobeno odporovým ohřevem. Ačkoli proud tekoucí v hrnci je velký, byl produkován nízkým napětím, takže energie je šetřena indukčními varnými deskami.

Jednou z hlavních výhod indukční varné desky je to, že je energeticky účinnější než kterákoli jiná tradiční varná deska. V indukčních varných deskách se zahřívají pouze hrnce, takže je zapotřebí méně energie. Další výhodou je, že jsou bezpečnější, protože kolem hrnce nejsou žádné plameny ani horké, ohřívané cívky.

Navzdory obrovským výhodám, které má indukční varná deska oproti jiným tradičním varným deskám, existují určitá omezení. Prvním omezujícím faktorem je použití nádobí, které je vyrobeno z feromagnetického materiálu. Pokud jsou použity jiné kovy, jako je hliník, magnetické pole široce proniká a indukovaný elektrický proud najde menší odpor, takže se nádoba nezahřeje. Nelze použít skleněné a keramické nádobí.

Pece
Pece jsou tepelně izolované komory používané pro pečení, ohřev, sušení atd. Pece jsou mnoha typů. Pece mohou být zemní pece, keramické pece, plynové pece, zdicí pece a mikrovlnné trouby. Používají se pro vaření a jiné účely, například pro výrobu hrnčířské hlíny atd. Budeme zde hovořit o pecích pro vaření. Pece se používají pro různé techniky vaření, jako je pečení, pečení, grilování a rotisserie.

Pece jsou plynové nebo elektrické. Mají topné spirály nahoře a dole pro různé způsoby vaření. Buď bude zahřívána jedna cívka nebo horní a spodní cívka. Teplota je v pecích řízena vnějšími knoflíky a různé teploty jsou pro různé metody.

Souhrn:

1. Indukční varná deska používá teplo generované indukcí pro vaření; Pece jsou izolované komory používané pro vaření poháněné plynem nebo elektřinou.
2. Indukční varné desky se používají k smažení, opékání, grilování atd .; pece se používají k pečení, ohřevu, sušení, pečení atd.
3. Indukční varné desky jsou mnohem energeticky účinnější než trouby.

.