Rozdíl mezi mandlovou pastou a marcipánem

Almond Paste vs Marzipan

Pasta mandlí je velmi oblíbená v různých kuchyních světa díky své chuti a chuti. Používá se běžně jako ukládání do pečiva, koláčů a koláčů. V cukrářských výrobcích se často používá jiný produkt nazývaný marcipán, který má mnoho podobností s mandlovou pastou. Ve skutečnosti existuje mnoho lidí, kteří oba produkty používají zaměnitelně. I přes podobnost složek však existují rozdíly mezi mandlovou pastou a marcipánem, o nichž se v tomto článku bude hovořit.

Mandlová pasta

Mandlová pasta je, dobře, pasta z mandlí, která vyžaduje blanšírování mandlí a pak ji rozemlet v procesoru a poté smíchá cukr a olej na vaření, aby se složky spojily. Beaten vejce a smetana se také občas používají k výrobě mandlové pasty, která se v cukrárně používá jako základ pro výrobu sušenek, koláčů, pečiva a dokonce i sušenek. Pasta může být obarvena a také ochucena, aby byla použita při zdobení dortů nebo dokonce jako náplň uvnitř sladkostí. Mandle jsou v dnešní době velmi nákladné, je běžné najít mleté ​​meruňky a broskvová jádra, která mají být mletá a smíchána v mandlové pastě, aby byla cena dostupná.

Marcipán

Marcipán je sladká cukrovinka připravená z mandlové pasty. Mnoho lidí věří, že se jedná o druh mandlové pasty, kterou ve skutečnosti je. Po blanšírování se mandle rozemele v procesoru a později se smísí s kukuřičným sirupem, který se změní na barevnou pastu, kterou lze použít jako hlínu pro výrobu ozdobných cukrářských výrobků nebo použít jako náplň uvnitř koláčů a pečiva. Na mnoha místech jsou samotné ozdobné předměty označovány jako marcipán.

Almond Paste vs Marzipan

• Složky použité v mandlové pastě i marcipánu jsou stejné, i když je množství mandlí v marcipánu nižší.

• Marcipán je sladší než mandlová pasta.

• Marcipán je pružnější než mandlová pasta, díky čemuž je vhodnější pro výrobu dekorativních kousků.

• Mandlová minulost je chutnější než marcipán, protože obsahuje vyšší obsah mandlí.

• Existuje francouzský marcipán, německý marcipán a britský marcipán označující rozdíly v přísadách a chuti cukrovinek..

• Marcipán lze prodávat ve formě bonbónů, zatímco mandlová pasta může být použita jako náplň uvnitř koláčů a sladkostí.

• Marcipán je typ mandlové pasty, zatímco mandlová pasta je obecnější pojem.