Rozdíl mezi Flank Steak a Skirt Steak

Flank Steak vs Skirt Steak

Steak je oblíbené jídlo pro drtivou většinu Američanů. Je to vlastně tlustý plátek hovězího masa získaný z zadních čtvrtí krávy, který se konzumuje po jeho vaření grilováním nebo grilováním. Kousek šťavnatého steaku je hlavní potravou pro miliony lidí po celé zemi. Navzdory lásce a ocenění steak, znalci dělají rozdíl mezi sukní a bokem steak, dva z nejvýznamnějších hovězí steaky. Tyto plátky hovězího masa pocházejí z víceméně stejné části zvířete, čímž matou obdivovatele. Tento článek se blíže zaměřuje na tyto dva typy steaků a zdůrazňuje jejich rozdíly.

Flank Steak

Bok je oblast těla zvířete, která leží mezi kyčlem a žebry. Je to dlouhý a tenký plátek hovězího masa, který je plný pojivových tkání. Je šťavnatá a plná chutí, i když není považována za zvlášť jemnou. Vzhledem k tomu, že je to těžké, jsou tenké plátky vyrobeny tak, aby steak byl žvýkatelný a svěžím. Většinou kuchaři marinují tento kousek hovězího masa před grilováním nebo grilováním. Toto maso je jasně červené barvy a patří k části zvířete, které je pravidelně pohybováno. Flank steak je pánev seared pro zajištění jeho šťávy uvnitř. 

Sukně Steak

Jedná se o dlouhý a tenký střih získaný z části krávy mezi hrudníkem a břichem. Je to plátek, který je velmi žvýkací, protože pochází z membránového svalu krávy. Sukně steak je plochý kus masa, který je známý svou skvělou chutí. Můžete jej snadno grilovat nebo smažit, abyste získali nádherný šťavnatý steak. Texas je jeden stát, kde sukně je jediným plátkem, který se používá pro výrobu Fajitas a některých dalších mexických receptů. Sukně steak je milován lidmi, protože obsahuje slušné množství tuku a je velmi chutný. Tento steak nenajdete často na displeji, v obchodech, kde ho majitelé restaurací prodávající mexická jídla rychle kupují.

Jaký je rozdíl mezi Skirtem a Flank Steakem??

• Boky i sukně pocházejí ze stejné části těla zvířete, která je mezi kyčlem a žebrami, liší se však chutí a něhou..

• Flank steak obsahuje mnoho pojivových tkání.

• Sukně steak je preferovanou volbou pro výrobu mexických Fajitas.

• Sukně má více tuku než boky.

• Sukně je jemná a pochází z břicha zvířete.

• Sukně se také označuje jako bránice zvířete.

• Flank steak se běžně používá k výrobě London Broil.

• Steak ze sukně pochází z talíře, zatímco boční steak pochází ze sousedního boku v těle zvířete.