Rozdíl mezi Gumpaste a Fondant

Gumpaste vs Fondant

Gumpaste a fondant jsou souhrnně známé jako cukrová pasta. Jsou jako moučková látka, která je vyrobena z cukru a používá se k ozdobení koláčů, pečiva a jakýchkoli jiných jedlých dekorativních účely. Obvykle jsou v bílé barvě, ale komerční gumpaste a fondant jsou k dispozici v různých barvách.

Gumpaste

Gumpaste se vyrábí z těsta a cukru, proto se někdy nazývají „cukrové těsto“, přidávané s dásněmi, takže má schopnost tvarovat a formovat je podobně jako jíl. Obvykle se používají k výrobě květinových dekorací a dalších složitých detailů návrhu. Gumpaste lze také poprášit, malovat, tónovat, pokud jsou použité materiály také pro dekorace a jedlé.

Fondant

Fondant pochází z francouzského slova „fon-dohn“, což znamená „tání“ kvůli jejich vlastnostem námrazy, které lze snadno roztavit. Existují dva typy fondantu, nalitý fondant a válcovaný fondant, který se někdy nazývá fondantová námraza. Nalité fondanty jsou ty, které se používají k zakrytí celého dortu nebo plnění bonbónů a pečiva. Fondantové polevy jsou ty, které se používají pro dekorativní účely podobně jako gumpastes.

Rozdíl mezi Gumpaste a Fondant

Obecně se gumpastes běžně používá pro zdobení dortů na květiny, nábytek, lidské postavy a jakýkoli jiný tvar, který chcete. Fondanty, na druhé straně, se obvykle používají jako obal nebo povlak na dortu, ale mohou také sloužit jako náplně do cukrovinek a pečiva. Existují dva druhy fondantů: nalil fondanty (vyrobené z vody a cukru a vařené do chmýří, chlazené a míchané do smetanové) a válcované fondanty (ve své nejjednodušší receptuře se vyrábí z tavení marshmallows a přidávání práškového cukru do něj), zatímco gumová pasta je gumová pasta samotná a žádné jiné typy nebo druhy.

Rozdíl mezi gumovou pastou a fondantem je na jeho obecném účelu. Chcete-li dosáhnout vynikajících výsledků pro své dorty, můžete pomocí fondánů nejprve natřít celý dort a poté pomocí gumové pasty podrobně vybrat vybraný design..