Rozdíl mezi těžkým krémem a šlehačkou

Heavy Cream vs Whipping Cream

Krém je vedlejší produkt mléka s vysokým obsahem tuku. V syrovém mléce stoupá na povrch povrchu mléka, když se mléko míchá v mixéru nebo dokonce ručně. Na trhu existuje mnoho různých kvalit krémů s různým obsahem tuku. Je to jejich nomenklatura, která kupující často zaměňuje, když vidí produkty s podobným obsahem, které se nazývají Heavy Cream a Whipping Cream. Existují však rozdíly mezi krémem Heavy Cream a Whipping Cream, které budou v tomto článku zvýrazněny, aby čtenáři mohli nakupovat výrobky podle jejich použití a požadavků.

Vysokoprocentní smetana

Heavy Cream je fráze běžně používaná v USA, která označuje kvalitu smetany prodávané na trhu, která obsahuje vysoké procento másla a má hustou konzistenci. Přestože se obsah tuku může lišit, obecně mají těžké krémy dostupné v zemi obsah tuku více než 36%. Důvod, proč si lidé zaměňují mezi těžkým krémem a šlehačkou, je z důvodu přítomnosti těžkého šlehačky na trhu. Existují lidé, kteří nazývají silný krém také jako silný krém na šlehání. Obecně se však všechny krémy s obsahem tuku 36 až 48% klasifikují jako silné krémy. Když je silný krém šlehačkou, téměř zdvojnásobí svou velikost.

Šlehačka

Šlehačka je termín používaný k označení krému s vysokým obsahem tuku, který umožňuje jeho šlehání a zdvojnásobení objemu. Je to zajímavé jméno, protože to, co člověk dostane po šlehání, je šlehačka. Obsah tuku v šlehačce je obvykle 36-40%. Je to také připomenout lidem, aby nešlehali lehčí krémy bez ohledu na to, jak dlouho je někdo může porazit; nebudou poslouchat a zdvojnásobit nebo zvýšit hlasitost. Šlehačka se v Austrálii označuje jako zahuštěná smetana. Obsahuje některá zahušťovadla, která umožňují i ​​při bití snadno vyšlehnout.

Heavy Cream vs Whipping Cream

• Silný krém má vyšší obsah tuku (36-48%) než šlehačka (30-36%).

• V závislosti na obsahu tuku je také lehký krém na šlehání a silný krém na šlehání.

• Šlehačka se používá hlavně jako poleva a jako náplň mnoha dezertů a pokrmů.

• Lehký krém na šlehání má 30% tuku, zatímco silný krém nebo silný šlehačka má obsah tuku více než 36%

• V USA je nomenklatura lehká šlehačka a poté krémová, protože obsah tuku v krémech je vyšší.

• Ve Velké Británii je to šlehačka a poté krém.