Rozdíl mezi Jamem a Conserve

Jam vs Conserve

Před příchodem moderních ledniček v domácnostech musel člověk záviset na staletém umění uchovávání potravin v plechovkách pro budoucí použití. Byly přidány určité látky a bylo vytvořeno řešení, které mohlo vydržet dlouhou dobu, aniž by to zatuchlo, a uvnitř těchto sirupových látek byly konzervovány ovocné dužiny a konzervy. Toto umění vedlo k vývoji mnoha různých typů džemů, želé a konzerv.

Džem

Když se čerstvé ovoce vaří s cukrem, dokud není husté, takže ho lze rozložit na chleby, vytvoří se džemy. Džemy jsou pro maminky velmi uklidňující a utěšující, protože mohou udělat chutnější a přitažlivější potraviny pro děti a další. Džemy mají plné ovoce rozdrcené a přidané do cukru, který se má vařit. To je důvod, proč je džem hustý a nerozšíří se tak snadno ve srovnání s želé, kde se ovoce rozdrtí a napne do šťávy, než se vaří s cukrem a pektinem.

Šetří

Konzervy nebo ovocné konzervy jsou také ovocné výrobky a slouží ke stejnému účelu, aby byly rozloženy na chleby a jiné potraviny, aby byly chutnější. Jsou velmi silné a obsahují v nich sušené ovoce. Tato sušená ovoce se vaří uvnitř sladkého média. Ve skutečnosti je lepší označit konzervu jako celý ovocný džem. Když je celé ovoce dušené v sirupovém základu, abychom cukr pronikli ovocem a chuť ovoce se změnila na něco podobného džemu, udělali jsme konzervu. Někdy je na celé ovoce naneseno mnoho vrstev cukru a ponecháno několik hodin, aby prosakovaly dovnitř ovoce. Poté se ovoce zahřívá v této sirupové směsi, aby se proměnilo v konzervu. Konzervy švestky a angreštu jsou velmi oblíbené. Při konzervování je třeba mít na paměti problém s ovocem.

Jam and Conserve

• Džem se vyrábí krájením, drcením a vařením ovoce v sladkém médiu tak, aby ovoce uvolňovalo pektin a vytvořilo strukturu, kterou lze snadno rozložit na chleby..

• Konzervy se vyrábějí konzervováním celého ovoce s kůží do sladkého základu. Tento proces neumožňuje uvolnění celého pektinu ovoce

• Konzervace je celý ovocný džem, zatímco běžný džem má ovoce rozdrcené do konečného produktu

• Jam je silnější než konzervovaný, protože se vaří déle

• Džem může být vyroben z velkého množství ovoce, zatímco konzervování je možné s některými omezenými plody a suchými plody, jako jsou švestky a angrešt.