Rozdíl mezi olivovým olejem a rostlinným olejem

Olivový olej vs rostlinný olej
 

Olivový olej a rostlinný olej jsou dva produkty, které se běžně používají při vaření po celém světě natolik, že jsme zvědaví na rozdíl mezi olivovým olejem a rostlinným olejem. Olivový olej a rostlinný olej, jak již bylo zmíněno, jsou v kuchyni dva populární druhy olejů. Jak název napovídá, olivový olej se vyrábí z olivového ovoce a rostlinný olej se vyrábí ze zeleniny. Přestože olivový olej a rostlinný olej lze použít pro různé druhy pokrmů, jsou velmi odlišné. Pokud jsou vystaveny určitým teplotám, liší se povahou, složkami uvnitř a od jejich celkového temperamentu.

Co je olivový olej?

Pochází z olivového ovoce, olivový olej se obecně používá pro recepty s těžkou příchutí, protože samotný olej má výraznou chuť. Používá se při vaření i při zálivce. Oliva obsahuje vysoce prospěšné mastné kyseliny a polyfenoly, o kterých je známo, že mají příznivé účinky na srdce. Navíc je také bohatý na antioxidanty. Olivový olej se používá nejen při vaření, ale také v kosmetice. Výhody olivového oleje na kůži jsou všeobecně známé už od samotného faraonského období. V barvě je olivový olej zelenější.

Co je rostlinný olej?

Rostlinný olej má vysokou odolnost vůči vysoké teplotě. Jedná se o triglycerid extrahovaný z rostliny a pro komerční použití. Olej se obvykle extrahuje ze semen. To se běžně používá při vaření potravin s jemnými příchutěmi, jako je vepřové maso, kuře a ryby, takže samotné jídlo by vyniklo více. Jak bylo prokázáno, rostlinný olej je naplněn omega šesti mastnými kyselinami, které jsou důležité pro zdravý životní styl a jsou považovány za zdravou alternativu k mnoha druhům oleje, který je tam k dispozici. Rostlinný olej vypadá žlutě.

Jaký je rozdíl mezi olivovým olejem a rostlinným olejem??

Olivový olej a rostlinný olej jsou dva typy olejů, které se v kulinářském světě často používají. Každý z nich však má jedinečné vlastnosti, které jim dávají jedinečnou vlastní identitu. Olivový olej se většinou používá pro potraviny se silnými příchutěmi; rostlinný olej je určen pro ty s jemnými. Olivový olej je plný antioxidantů a prospěšných mastných kyselin; rostlinný olej je bohatý na omega šest mastných kyselin. Zatímco olivový olej se extrahuje z olivového ovoce pomocí stroje, rostlinný olej se extrahuje z rostlin a semen. Olivový olej se běžně používá, pokud vaříte při středních teplotách. Rostlinný olej se používá pro vaření s relativně vyšší teplotou. Olivový olej je oblíbený dresink na saláty. Rostlinný olej se nepoužívá jako salátový dresink.

Souhrn:

Olivový olej vs rostlinný olej

• Olivový olej se nejčastěji používá pro potraviny se silnou chutí; rostlinný olej je určen pro ty s jemnými.

• Olivový olej je upřednostňován při vaření při středních teplotách; zelenina se používá pro vyšší teplotu.

• Olivový olej je bohatý na antioxidanty; rostlinný olej je naplněn omega šest mastnou kyselinou.

Fotografie od: Ministerstvo zemědělství USA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)

Další čtení: 

1. Rozdíl mezi řepkou a olivovým olejem
2. Rozdíl mezi řepkou a rostlinným olejem