Rozdíl mezi pomerančem a klementinem

Klíčový rozdíl - Orange vs. Clementine
 

Identifikace různých odrůd pomerančů může být náročná. Clementine patří do rodiny pomerančů a je obtížnější je odlišit od ostatních sladkých pomerančů, protože vypadají podobně jako ostatní. I přes jejich mnoho podobností však existují některé důležité rozdíly mezi jinými pomeranči a klementinkami. Nutričně jsou všechny pomeranče podobné a bohaté na vitamín C, antioxidanty a dietní vlákninu. Clementin a další pomeranče poskytují stopová množství železa, hořčíku, vápníku, kyseliny listové a vitamínu E. Nicméně, velikost a sterilita ovoce jsou klíčové rozdíly mezi sladkým pomerančem a klementinem. Sladká pomeranč je ovoce druhů citrusů, které patří do čeledi Rutaceae. Clementine je hybridní odrůda. Je to bezsemenná oranžová a malá velikost ve srovnání se standardní velikostí pomerančů. Taky, pomeranče jsou bohaté na vitamín A ve srovnání s klementinem. Účelem tohoto článku je zdůraznit rozdíly mezi pomerančovým a klementinovým ovocem.

Fakta o Orange

Oranžová je hybridní odrůda mezi pomelo (Citrusová maxima) a mandarinka (Citrus reticulata). Oranžová se týká hlavně sladké pomeranče (Citrus sinensis L.). Tento strom je trvalka, kvetoucí rostlina, s normální výškou 9-10 m. Pocházelo z Číny a v roce 2012 tvořily sladké pomeranče přibližně 70% produkce citrusů. Oranžová se objevuje v různých velikostech a tvarech, lišících se od kulovitých až podlouhlých a má oblázkovou pokožku. Oproti jiným pomerančům se sladké pomeranče snadno loupají a snadno rozdělují do jednotlivých sekcí. Loupe se a konzumuje v čerstvé formě, nebo se čerstvé ovoce používá také v marmeládě, salátech, dezertech a hlavních servírovacích jídlech. Kromě toho se čerstvá šťáva a koncentrát zmrazené šťávy také připravují za použití pomerančů. Komerčně dostupné čerstvé oranžové plody obsahují semena a počet semen v každém segmentu se velmi liší.

Fakta o Clementine?

Klementinky jsou jiný druh pomerančů, které dozrávají kolem vánočního období. Ve Spojených státech jsou klementinky obvykle k dispozici od listopadu do ledna. Komerčně pěstované klementinky jsou vždy bez semen. Klementinky jsou pro malé děti dokonalým ovocem nebo občerstvením kvůli nedostatku semen. Podobně jako u mandarinky bývají snadno loupatelné. Šupka je tmavě oranžová s hladkým, lesklým vzhledem a může být rozdělena do 7 až 14 segmentů. Jsou přirozeně šťavnaté a sladké, s nižším obsahem kyselin než jiné pomeranče.

Jaký je rozdíl mezi Orangeem a Clementinem??

Původ:

Pomeranče pochází z Číny.

Clementine byl vytvořen francouzským misionářem známým jako Marie-Clement Rodier v Alžírsku před více než 100 lety.

Rostoucí země:

Brazílie a USA jsou hlavními pěstiteli rostlin oranžový ve světě.

Clementine pěstuje se v Alžírsku, Tunisku, Španělsku, Portugalsku, Maroku, Řecku, Itálii, Izraeli, Libanonu, Íránu a Turecku.

Hybridizace:

oranžový je hybridní odrůda pomelo (Citrusová maxima) a mandarinky (Citrus reticulata). Jeho geny pocházejí přibližně z 25% pomelu a 75% mandarinky.

Clementine je kříženec středomořských citrusů a sladké pomeranče.

Obsah semen:

Pomeranče obsahují semena a jeden segment obsahuje až šest semen.

Clementine je bezsemenný pomeranč.

Chuť:

Pomeranče mají sladkou chuť a její kyselost je ve srovnání s jinými standardními pomeranči poněkud nízká.

Clementine má koláč, pikantní a sladkou chuť.

Obsah vitamínu A:

Pomeranče obsahují výrazně více vitamínu A než klementiny.

Clementine má zanedbatelné / stopové množství vitaminu A.

Odrůdy:

Valencie oranžová, kultivar Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange jsou odrůdy pomeranče.

Španělský klementinek a Nadorcott jsou odrůdy Clementine. Odrůda Nadorcott je známá svou červenooranžovou barvou, tenší slupkou, méně sladkou a hořkou a hořkou než klementinky Clemenules / Spanish.

Použití:

Pomeranče Používají se pro přípravu čerstvé šťávy, koncentrátu zmrazené šťávy, konzervování, marmelády a ovocného salátu. Avšak díky přidanému cukru v konzervovaných pomerančích produktech zvyšuje obsah kalorií a snižuje nutriční hodnotu ovoce. Kromě ovoce se slupka používá jako koření pro vaření, pečení, pití nebo bonbóny, stejně jako tradiční čínská medicína.

Clementine se používá hlavně jako svačina / ovoce po hlavním jídle.

Kulturní význam:

Pomeranče jsou považovány za tradiční symboly hojnosti a štěstí během dvoutýdenní oslavy hlavně během čínského nového roku. Proto jsou tyto pomeranče obvykle prezentovány jako dekorace a nabízeny jako dárky přátelům a příbuzným.

Clementines mají během vánoční sezóny obrovskou poptávku a jsou také známé jako Vánoční pomeranče. V Japonsku, Kanadě, Spojených státech a Rusku se někdy používá jako vánoční tradice.

Alternativní názvy:

Pomeranče jsou známé jako Tango, Sladké pomeranče, čínská jablka, Naranjito.

Clementine je známý jako Marocký klementinek, bezsemenné mandarinky, vánoční pomeranče, oranžová díkůvzdání a Cantra v Indii.

Závěrem lze říci, že pomeranče a Clementine jsou členy rodiny citrusů a jsou podobné tradičním pomerančům, ale každá má mírně odlišné smyslové a fyzikální vlastnosti. Clementine však není vždy snadné odlišit od odrůd sladkých pomerančů.

Reference

Hodgson, Richard Willard (1967). Kapitola 4: Zahradnické odrůdy citrusů. Citrusový průmysl (revidované vydání) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Načteno 14. února 2009.

Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. a Tribulato, E. (2000). Fylogeneze citrusů a genetický původ důležitých druhů zkoumaných molekulárními markery.TAG Teoretická a aplikovaná genetika, 100 (8): 1155-1166.

Yeung. Him-Che. Příručka čínských bylin a vzorců. 1985. Los Angeles: Institut čínské medicíny.

Obrázek se svolením:

1. Pomerančové kousky od Evan-Amose (vlastní práce) [CC BY-SA 3.0], přes Wikimedia Commons

2. Clementine Orange Autor: Petr Kratochvil [Public domain], prostřednictvím Wikimedia Commons