Rozdíl mezi zkrácenými a nezkrácenými dorty

Zkrácené vs nezkrácené dorty

Každý, kdo má sladký zub, by souhlasil s tím, že existují různé různé báječné sladkosti, které nám pomáhají překonat naše chutě a mezi nimiž vynikají dorty jako oblíbené. Nejlepší věc je, že dorty mají nespočet příchutí, forem, chutí a typů. Mezi nejrůznějšími druhy stále patří mezi oblíbené znalce většiny znalců jídla zkrácené dorty. Tyto dorty mohou být výkrmné, ale v pravém slova smyslu nesmírně chutné. Druhým typem jsou nezkrácené dorty, které jsou stejně oblíbené jako ty, které byly zmíněny výše, ale oba recepty se mírně liší. Pekárny na dorty a ti, kteří se zabývají touto činností, zajišťují, že jsou zákazníkům nabízeny zkrácené i nezkrácené dorty, takže každý může mít dort podle svého výběru a skutečnost zůstává nepopiratelná, že oba typy koláčů mají obrovskou klientelu, kterou mají sledovat.

Zkrácené dorty

Zkrácené koláče v zásadě spadají pod deštník koláčů obsahujících tuk. Složky používané při výrobě zkrácených koláčů zahrnují všestrannou mouku, vejce, cukr, tuky, mléko, prášek do pečiva a sůl atd. Všechny tyto přísady jsou smíchány dohromady, aby vytvořily těsto na dortu. Obvykle to, co se děje ve zkráceném dortu, je to, že zkrácená receptura funguje tak, že produkuje tuky i pěnovou strukturu. Existuje několik metod, jak by se dalo těsto připravit na těstíček. Konvenční zahrnuje smíchání smetany s cukrem, vejci, aby jí poskytla krémovou a pěnovou strukturu, zatímco existuje jiná metoda nazývaná jako „single-bowl“ metoda, kde není postupný postup, místo toho jsou všechny ingredience dát dohromady do stejné mísy; všechny suché přísady se však přidají později a pak se správně promíchají, aby se získala poměrně hrubá struktura.

Nezkrácené dorty

Nezkrácené dorty jsou obvykle ze dvou základních typů, kterými jsou žluté piškotové dorty a bílé andělské dorty. Bílý anděl se vyrábí z vaječných bílků, zatímco žlutá houba má obvykle v receptu celá vejce. Oba typy koláče jsou chutné svým vlastním způsobem, ale jsou mírně odlišné od ostatních, jako jsou andělské koláče, které se obvykle cítí pružné a vlhké na dotek. Tyto dorty jsou velmi měkké a jemné, když jsou připravené, a obvykle jsou také porézní. Žluté koláče se také cítí houbově a pružně na dotek, ale jsou vyrobeny z celých vajec místo vaječných bílků nebo žloutků..

Jaký je rozdíl mezi zkrácenými a nezkrácenými koláčky??

Základní rozdíl zkrácené a nezkrácené dorty spočívá v tom, že v prvním případě se používá tuk, zatímco v druhém se tuk nepoužívá. Jsou to jen vejce, která se používají jako hlavní ingredience. Koláče vyrobené pouze z vajec jsou mnohem měkčí a vlhčí než ty, které se vyrábějí z tuku. Existuje také rozdíl v chuti a to je důvod, proč si mnoho lidí velmi dobře uvědomuje, jaký druh koláče jí.