Rozdíl mezi sójovým proteinem a syrovátkovým proteinem

Sójový protein vs syrovátkový protein

Doplňky bílkovin jsou potřebné, když člověk podstupuje kulturistiku, ačkoli oba typy proteinů používají lidé prostřednictvím různých zdrojů potravy pro celkovou pohodu a pro udržení zdraví. Syrovátková bílkovina byla mnohými považována za mnohem lepší než jiné zdroje bílkovin, pokud jde o pomoc lidem zapojeným do kulturistiky. Později se však hodně hovořilo o sójových bílkovinách a ukázalo se, že je stejně efektivní při uspokojování nutričních potřeb lidí, kteří se snaží budovat svaly. Tento článek se pokouší zdůraznit vlastnosti syrovátkové bílkoviny a sójové bílkoviny, aby čtenáři mohli vybrat některou ze dvou, která lépe vyhovuje jejich zdravotním požadavkům..

Zpočátku syrovátka pochází z mléka a je mlékem podle produktů. Na druhé straně sójový protein pochází ze sójových bobů. Je opravdu obtížné s jistotou říci, který z těchto dvou proteinů je lepší, protože oba jsou zpracovány, aby získaly vysokou hladinu bílkovin používaných v kulturistice. Oba jsou vysoce kvalitní bílkoviny a mají příznivé účinky na lidské tělo, pokud jsou užívány s mírou a podle doporučení dietologa v tělocvičně. Je známou skutečností, že užívání vysokých bílkovin před každodenním kulturistikou zvyšuje účinky cvičení. Mezi těmito dvěma vysokými proteiny však existují rozdíly, které je třeba zdůraznit.

Biological Value (BV) je jedním z faktorů, které rozlišují mezi syrovátkovými a sójovými proteiny. Je to míra množství dusíku zadrženého v těle při konzumaci proteinu ve srovnání s množstvím spotřebovaného proteinu. Sójová bílkovina má BV 74, zatímco syrovátková bílkovina má BV 104, což znamená, že syrovátková bílkovina má před BV sójovou bílkovinu.

Čisté využití proteinů (NPU) je míra bílkovin používaných tělem k množství spotřebovaného proteinu. Vyjadřuje se v procentech a pohybuje se od 0 do 100. Sojový protein má NPU 61, zatímco syrovátkový protein má NPU rovnou 92, což znamená, že syrovátkový protein vyhrává proti sójovému proteinu, pokud jde o NPU..

Glutamin je jedna neesenciální aminokyselina, která transportuje dusík do tělesných tkání. Také zvyšuje objem svalových buněk. To znamená, že ti, kdo potřebují budovat svaly, musí brát glutamin ve 2-3krát denně. Sójový protein obsahuje 10,5 g / 100 g proteinu, zatímco syrovátkový protein obsahuje pouze 4,9 g glutaminu na 100 g proteinu. To znamená, že v tomto počtu je sójový protein daleko před syrovátkovým proteinem.

Arginin je další neesenciální aminokyselina, která je při budování těla velmi důležitá, protože odvádí duševní i fyzickou únavu. Pomáhá také při růstu svalů. Sójový protein obsahuje 7,6 g argininu / 100 g proteinu, zatímco syrovátkový protein obsahuje pouze 2,9 g na 100 g proteinu.

souhrn

Je tedy zřejmé, že syrovátkové i sójové proteiny mají své jedinečné vlastnosti a mají odlišné vlastnosti, i když jsou stejně prospěšné pro naše zdraví. V některých ohledech je to syrovátkový protein, který je před sójovým proteinem, zatímco v některých bodech sójové proteiny vyhrávají proti syrovátkové bílkovině.