Rozdíl mezi náhradními žebry a dětskými zadními žebry

Náhradní žebra vs dětské zadní žebra

Existuje mnoho lidí, kteří nedokáží rozlišit mezi různými kousky vepřového masa a přesto si vychutnat své steaky a šunky. Je skutečností, že kusy masa z vepřového masa mohou znamenat rozdíl mezi velmi jemným a šťavnatým steakem plným aroma a během mlýna. Pokud si to nemyslíte, získejte názory mistrů kuchařů, kteří všichni souhlasí s tím, že hodně záleží na tom, odkud bylo maso získáno. Totéž platí pro hrudní koš prasete, protože je konzumován s velkým nadšením po celé zemi milovníky vepřového masa. Medová klec je nakrájena na kousky s trochou masa a uzená nebo grilovaná, aby se připravily chutné recepty. Náhradní žebra a dětská zadní žebra jsou dva kousky masa z vepřového masa, o kterých se hodně mluví o jejich skvělé chuti a chuti. Někteří si myslí, že tyto řezy jsou stejné, ale pocházejí z různých částí těla vepřového masa. Podívejme se blíže.

Dětská zadní žebra

Pokud si někdo vezme letecký pohled na vepř, je jeho největší část z místa, odkud pocházejí náhradní žebra. Ve skutečnosti jsou tato žebra vyříznuta z bederní části zvířete. Na některých místech jsou také označována jako bederní žebra nebo jednoduše zadní žebra. Pokud si vzpomínáte, jedná se o část zvířete, z níž se získávají vepřové kotlety. Dětská zadní žebra jsou jednoduše vepřová kotleta s odstraněným masem.

Jak tato žebra pocházejí z bederní sekce, lze očekávat, že budou štíhlá a něžná. Tato žebra jsou krátká a jsou tak něžná, milují je lidé po celé zemi. Slovo dítě s předními žebry naznačuje, že pocházejí spíše od malých prasat než od dospělých.

Náhradní žebra

Náhradní žebra jsou získána z té části klece na žebro, která leží kolem břicha prasete. Pokud si můžete představit prase, je snadné vidět, že náhradní žebra mají zjevně mnohem více masa a jsou velká a tvrdá. To znamená, že náhradní žebra potřebují dlouhou dobu vaření. Náhradní žebra pocházejí z oblasti, která je za rameny kolem břicha prasete. V této oblasti je 11–13 dlouhých kostí a žebra získaná z této oblasti mají povlak z masa a jsou levnější než jiná žebra prasete.

Jaký je rozdíl mezi náhradními žebry a dětskými zadními žebry? 

• Dětská zadní žebra pocházejí z bederní části, zatímco náhradní žebra pocházejí z břišní části hrudního koše.

• Kosti v náhradních žebrech jsou delší a větší než kosti v zadních žebrech dítěte, která jsou také něžná.

• Náhradní žebra jsou levnější než zadní žebra.

• Náhradní žebra na nich mají více tuku, zatímco žebrová žebra jsou štíhlejší.

• Náhradní žebra jsou vhodnější pro kouření, zatímco dětská zadní žebra jsou ideální pro grilování.

• Díky štíhlejšímu masu se zadní žebra dítěte rychle vaří.