Rozdíl mezi Vanilkou a Vanilkovým extraktem

Vanilka vs. Vanilkový extrakt

Vanilka a vanilkový extrakt jsou pojmy, které se obvykle používají pro označení složky používané v potravinových přípravcích. Může být v kapalné nebo práškové formě. Vanilka je oblíbenou příchutí používanou v široké škále pokrmů na mnoha kontinentech a subkulturách od počátku století..

Vanilka

Vanilka je obecně název určitého rodu rostlin, který je zdrojem široce používané vanilkové chuti. Je to orchidej, která nese ovoce, zvané vanilkové boby, ze kterého se vanilková aroma extrahuje zvláštním postupem, který používá alkohol a vodu. Toto aroma se může lišit v koncentraci, přičemž vyšší je dražší.

Vanilkový extrakt

Vanilkový extrakt je nejčistší formou vanilkové příchuti, která byla extrahována přímo z vanilkových bobů pomocí alkoholu a vody. Mnoho příznivců jídla vyjádřilo laskavost této čisté vanilkové příchuti díky silné a dlouhodobé vůni. Jsou však poněkud drahé, takže se někdy používá napodobenina vanilky. Tato napodobenina vanilky se vyrábí pomocí dřevěných vedlejších produktů a chemických látek, které simulují chuť, nikoli skutečné vanilkové fazole.

Rozdíl mezi Vanilkou a Vanilkovým extraktem

Vanilka je obecnější termín pro označení chuti v jídle, zatímco vanilkový extrakt je to, co byste vložili do misky, abyste mu dali určitou chuť. Vanilkový extrakt je čistá příchuť, která je skutečným extraktem získaným z vanilkových bobů, zatímco vanilka se může lišit v chuti, pokud jde o čistotu použité látky, jakož i podle způsobu přípravy: čistá vanilková příchuť pochází ze skutečných bobů vanilky extrakt, zatímco napodobená aroma se vyrábí z umělých aromatických chemikálií a vanilinu, což je vedlejší produkt dřeva. Vanilka odkazuje na aroma, zatímco vanilkový extrakt odkazuje na látku, která dává aroma.

Navzdory společné výměně těchto dvou termínů je důležité vědět, že vanilkové aroma se může lišit v závislosti na použité látce, přičemž vanilkový extrakt je silnější a čistší forma.