Rozdíl mezi bílou rýží a hnědou rýží a rýží Basmati a jasmínovou rýží

White Rice vs Brown Rice vs Basmati Rice vs Jasmine Rice

Rýže je jednou z nejstarších potravinových forem. Má bohatou historii sahající až do 5000 př. Nl a byla zmíněna ve faktech o Číně, kde se každoročně pořádají každoroční rýžové obřady. Rostlina rýže je také domácí v Indii a Thajsku. Vojáci, obchodníci a průzkumníci vzali na západ rostliny z rýže. Na některých místech je rýže základním jídlem, zatímco na místech, kde se nepěstuje, je rýže považována za pochoutku. Rýže se pěstuje v mnoha klimatických podmínkách. To vyžaduje hodně vody po výsadbě a pak dlouhá slunečná období, aby dobře rostly. V mnoha zemích, zejména v Asii, je rýže držena s velkou úctou.

V různých částech světa existují různé pravdy rýže, které mají různá jména, ale nejlepší způsob, jak charakterizovat odrůdu, je délka zrna. Existují dlouhozrnná rýže, střednězrnná rýže a krátkozrnné rýže. Všechny odrůdy zrna jsou charakterizovány na základě délky zrna. Většinou je rýže bílá, ale existují i ​​hnědé odrůdy rýže.

Rýže basmati

Jednou z nejpopulárnějších rýží na celém světě je rýže Basmati. Jedná se o aromatickou, dlouhozrnnou odrůdu, která pochází z podhůří Himalájí a mimořádně populární produkce Indie a Pákistánu. Název je odvozen od slova v sanskrtu, což znamená vůně. Zrna rýže Basmati jsou delší než většina ostatních odrůd vyskytujících se v různých částech světa. Po vaření zůstávají zrna volně sypká než lepkavá, což je jedna z vlastností, díky které je oblíbenou volbou pro podávání jako hlavní jídlo. Basmati rýže je k dispozici v bílé i hnědé odrůdě. Basmati rýže, po vaření, je ideální postel pro všechny typy kari, ať už vegetariánské nebo vegetariánské.

Jasmínová rýže

Jedná se o dlouhozrnnou odrůdu původem z Thajska. Je to velmi chutné, ale je lepivější než většina ostatních odrůd s dlouhými zrny. Používá se také jako levnější náhražka rýže Basmati. Má oříškovou chuť a bohatou vůni a podává se s mnoha čínskými a thajskými pokrmy. Na rozdíl od Basmati má aromatická vůně jasmínové rýže tendenci mizet, pokud se nechá dlouho zrát. Stejně jako Basmati se jasmín pěstuje také ve vodě zaznamenaných rýžových polích.

Bílá rýže nebo hnědá rýže

Jak již bylo řečeno, téměř všechny druhy rýže jsou k dispozici jako bílá rýže a také hnědá rýže. Dlouho proběhla debata o tom, která z nich je lepší. Přestože lidé raději konzumují bílou rýži, odborníci na zdraví říkají, že hnědá rýže má více živin než bílá rýže. Hnědá rýže není rozemleta tolik jako bílá rýže, což jí pomáhá udržet si otruby a klíčky. Hnědá rýže je více vláknitá, výživná a žvýkací. Hnědá rýže se však v mnoha pokrmech nedaří stejně jako bílá rýže. I když mluvíme o dlouhozrnné hnědé rýži, není to tak nadýchané nebo něžné. Ve srovnání s bílou rýží trvá hnědá rýže vaření déle než bílá rýže a má kratší trvanlivost.