Rozdíl mezi bílým čajem a zeleným čajem

Bílý čaj vs zelený čaj
 

Rozdíl, který existuje mezi bílým čajem a zeleným čajem, je způsoben zejména procesem, který se používá při výrobě těchto čajových listů. Dá se lépe říci, že jedním z hlavních důvodů rozdílu mezi bílým čajem a zeleným čajem je oxidace listů po škubání. Oba jsou listy odebrané ze stejné čajové rostliny známé jako Camellia sinensis. Listy se sklízejí v různých časech. Poté procházejí různými procesy přípravy. Listy zeleného čaje se nechají oxidovat více než listy bílého čaje. Bez ohledu na rozdíl, oba mají mnoho zdravotních výhod a jsou populárními nápoji lidí se zdravím. Bílý čaj i zelený čaj mají vysoké množství antioxidantů. Obsahují také menší množství kofeinu než černý čaj nebo káva. Protože oba tyto typy čaje přinášejí důležité zdravotní přínosy, je jejich cena také vyšší než cena černého čaje.

Co je bílý čaj?

Bílý čaj je různé čaje. To je velmi světlé barvy. Proto je znám jako bílý čaj. Když se čaj vaří, stává se velmi bledě žlutým nápojem. Bílý čaj lze sbírat pouze během několika dnů předjaří. Bílý čaj se vyrábí z nejjemnějších listů. Jsou vybírány dříve, než jsou pupeny zcela otevřené a jsou pokryty stříbrnými kožešinami. Pak se rychle napařují a poté se suší. Bílý čaj se neusuší ani neparí stejně jako černý čaj nebo zelený čaj. Měli byste vědět, že čím déle se čajové lístky nechají zaschnout, tím se více oxidují a tmavší. Tato bledá barva bílého čaje ukazuje, že jsou sušeny jen velmi krátkou dobu.

Bílý čaj obsahuje asi 30-55 mg kofeinu na šálek. Bílý čaj se skládá z více antioxidantů než zelený čaj¹. Všichni víme, že čerstvá pomerančová šťáva je skvělým zdrojem antioxidantů. Je opravdu překvapivé, že někteří výrobci čaje tvrdí, že jeden šálek bílého čaje obsahuje 14krát více antioxidantu než šálek čerstvé pomerančové šťávy.².

Co je zelený čaj?

Když se zaměřujeme na zelený čaj, musíme nejprve zjistit, jak se sklízí. Zelený čaj se sklízí později než bílý čaj. Zelený čaj je částečně fermentovaný. Za prvé, je to pára. Pak se vypálí zelený čaj a nakonec se válí a suší.

Zelený čaj obsahuje asi 35-70 mg kofeinu v šálku. Zelený čaj je vybaven antioxidanty, a to je důvod, proč se mnoho lidí rozhoduje konzumovat zelený čaj denně. Ve skutečnosti lze říci, že zelený čaj si v současnosti užívá rostoucí popularitu.

Jaký je rozdíl mezi bílým čajem a zeleným čajem??

• Jedním z hlavních rozdílů mezi bílým čajem a zeleným čajem je to, že bílý čaj nepodstoupí proces kvašení a oxidace, zatímco zelený čaj podstupuje proces částečné kvašení a oxidace.

• Je zajímavé, že bílý čaj i zelený čaj docela dobře zadržují antioxidační obsah. Na druhé straně studie prokázaly, že bílý čaj má více antioxidantů než zelený čaj. Proto mezi nimi volba lidí leží spíše u bílého čaje než u zeleného čaje.

• Existuje také velký rozdíl mezi bílým čajem a zeleným čajem, pokud jde o chuť. Bílý čaj má jemnější chuť než zelený čaj. Je hladký a hedvábný vzhled. Zelený čaj je naproti tomu vybaven travnatou dochutí.

• Je také důležité vědět, že zelený čaj obsahuje více kofeinu než bílý čaj, který se vyrábí z pupenů a mladých čajových listů. Starší listy obsahují vyšší obsah kofeinu než pupeny a mladé listy.

• Pokud jde o cenu, bílý čaj, který je těžší vyrobit, je dražší než zelený čaj.

Pokud se vám nelíbí kofein, pak se bílý čaj nejlépe hodí pro vaše chuťové pohárky. Na druhé straně milovníci zeleného čaje si užijí jeho vrozené chuti. Nevadí jim ani další obsah kofeinu v čaji. Všichni chodí na ochutnávku zeleného čaje. Bílý čaj je dražší než zelený čaj.

Bílý čaj	Zelený čaj
Vyrobeno z pupenů a mladých čajových lístků	Vyrobeno z trochu starších listů
Proces: žádná fermentace a oxidace	Proces: částečně fermentované a minimální oxidace
Obsahuje více antioxidantů než zelený čaj	Dobrý zdroj antioxidantu, ale ve srovnání s bílým čajem méně
Jemná chuť než zelený čaj	Travní po chuti
Velmi méně kofeinu	Více kofeinu ve srovnání s bílým čajem

Zdroj:

1. Praktická použití botaniky v péči o pleť
2. Patrickovy čaje pro labužníky

Obrázky se svolením:

1. Bílý čaj od Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Green tea by Editor ve společnosti Large (CC BY-SA 2.5)