Rozdíl mezi Gelato a zmrzlinou

Gelato a zmrzlina jsou zmrzlé dezerty a některé gelato jsou velmi podobné zmrzlině.

Jak gelato, tak zmrzlina jsou zmrzlé dezerty a mnozí je často považují za stejnou věc. Pro většinu z nás je rozdíl obvykle v struktuře. Gelato má tendenci tajit se rychleji a je měkčí než většina zmrzlin.

Existuje rozdíl v metodě podávání. Zmrzlina se podává zmrazená a gelato se podává a skladuje při mírně teplejší teplotě. Zmrzlina obsahuje více než 10% tuku, zatímco gelato obsahuje 5-7% tuku. Gelato se vyrábí z plného mléka do smetany.

Existují rozdíly v metodách víření zmrzliny a gelato. Gelato je churned pomalou rychlostí než zmrzlina. Je proto hustší a obsahuje méně vzduchu kolem 25%, zatímco zmrzlina obsahuje 50% vzduchu.

Některá želatina je založena na vodě a neobsahuje žádné mléčné výrobky, takže ji lze považovat za jeden z veganských dezertů. Gelato založené na vodě se vyvíjelo v jižní části Itálie, zatímco mléčná želatina se vyvíjelo v severní oblasti.

Zmrzlina je zmrzlý dezert na bázi mléka, který se vyvinul v Americe a rozšířil se po celém světě. Zahrnuje jak netučnou mléčnou sušinu, tak mléčné tuky.

souhrn

Zmrzlina: podávané zmrazené; obsahuje více tuku; vyrobené z mléka; obsahuje více vzduchu

Gelato: tát rychleji; měkčí; méně tuku a obsahuje méně vzduchu; víření se děje pomalejší rychlostí; některé jsou založeny na vodě a neobsahují mléko; sloužil a skladoval při mírně teplejší teplotě než zmrzlina.