Rozdíl mezi rozpustnými vlákny a nerozpustnými vlákny

Rozpustné vlákno vs. nerozpustné vlákno

Rozpustná vlákna a nerozpustná vlákna jsou dva základní typy vláken. Abychom pochopili rozdíl mezi rozpustnými a nerozpustnými vlákny, musíme vědět, co vlákno je. Ovoce a zelenina, které jíme, obsahují rostlinné buňky. Buněčné stěny těchto rostlinných buněk se nazývají vlákna, která jdou dovnitř našeho těla, když jíme jídlo. Tato vlákna jsou velmi prospěšná pro naše zdraví. Ve skutečnosti jsou tato vlákna pro naše zdraví životně důležitá díky funkcím, které vykonávají jednou v našem žaludku.

Vlákna trvala dlouho, než je naše těla tráví, a existují některé typy, které nelze vůbec strávit, a tudíž tělem vylučují. Jednou z důležitých funkcí vláken je postupné uvolňování glukózy v krevním řečišti. Takže namísto nárůstu hladiny glukózy nebo poklesu hladiny inzulínu máme stabilní hladinu glukózy. Když lékaři doporučují pacientovi, aby měl hodně plevelů, v zásadě odkazují na tuto zeleninu a ovoce. Vzhledem k tomu, že potrava bohatá na vlákninu potrvá tělem déle, cítíme se plnější, a proto denně snižujeme kalorický příjem. To znamená, že vlákna nám brání přibírat na váze. Lékaři tvrdí, že průměrný dospělý by měl denně spotřebovat 25-38 g vlákniny a toto množství by mělo obsahovat nerozpustná i rozpustná vlákna v poměru 3: 1.

Jak jejich název napovídá, rozpustná vlákna se snadno rozpustí ve vodě a jsou tak absorbována našimi těly. Na druhé straně nerozpustná vlákna jsou ta, která se nerozpouštějí ve vodě. Jako takový vykonávají velmi cenný úkol a zabraňují všemu, co by mohlo blokovat trávicí trakt. Místo toho namočí do vody a zvětší se objem pokrývající celou trávicí dráhu. Urychlují proces hromadného pohybu traktem a udržují čisté vnitřní stěny zažívacího traktu. Zelená zelenina je bohatým zdrojem nerozpustných vláken a měli bychom konzumovat hodně zelené zeleniny každý den. Nerozpustná vlákna brání rakovině střeva, tlustého střeva a konečníku. Pomáhají také při prevenci nemocí, jako je zácpa a hemoroidy. Nerozpustná vlákna také udržují hodnoty pH uvnitř našich těl, které zabraňují mikroorganismům v šíření karcinogenů uvnitř těl. Celulóza a lignin jsou typy nerozpustných vláken.

Rozpustná vlákna se snadno rozpouští v našem těle, a tak udržují zdravou hladinu cukru v krvi. Obvykle se vyskytují v ovoci. Mají formu gelu a udržují rychlost jídla procházejícího zažívacím traktem na správné úrovni. Nedovolí, aby se rychle dostalo jídlo. To pomáhá tělu lépe vstřebávat živiny v těle. Tato vlákna také udržují zdravé hladiny cholesterolu, které jsou dobré pro zdraví našeho srdce. Zelené luštěniny, hrách, čočka a fazole jsou také bohatým zdrojem rozpustných vláken.

Udržování stabilní rovnováhy mezi rozpustnými a nerozpustnými vlákny v našem těle pomáhá při lepší absorpci živin a vitamínů a také při prevenci běžných onemocnění.