Rozdíl mezi monosacharidem a polysacharidem

klíčový rozdíl mezi monosacharidem a polysacharidem je to monosacharid je individuální molekula cukru, zatímco polysacharid je kombinací několika molekul cukru.

Sacharidy jsou cukry. Sacharidy jsou ve čtyřech hlavních typech jako monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy podle počtu molekul cukru přítomných v sacharidové sloučenině.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je monosacharid
3. Co je polysacharid
4. Porovnání bok po boku - monosacharid a polysacharid v tabulkové formě
5. Shrnutí

Co je monosacharid?

Monosacharidy jsou jednoduché molekuly cukru, které jsou základními jednotkami uhlohydrátů. Proto jsou základními formami uhlohydrátů (oligosacharidy a polysacharidy). Tyto jednoduché cukry mají obecný vzorec C_nH_2nÓ_n. To jsou stavební kameny polysacharidů. Kromě toho nemůžeme získat jednodušší molekuly z hydrolýzy monosacharidů.

Monosacharidy mají různé třídy podle počtu atomů uhlíku přítomných v molekule. Například trioza (3), tetóza (4), pentóza (5), hexóza (6) a heptóza (7). Monosacharidy mají v buňkách různé funkce. Za prvé, monosacharidy jsou užitečné při produkci a ukládání energie v buňkách. Za druhé, monosacharidy jsou užitečné při tvorbě dlouhých vláken, jako je celulóza.

Obrázek 01: Struktura ketózy

Při uvažování monosacharidové struktury existuje karbonylová skupina (jedna vazba atomu uhlíku s atomem kyslíku prostřednictvím dvojné vazby) a hydroxylová skupina (skupina -OH). Kromě těchto dvou skupin mají všechny ostatní atomy uhlíku atom vodíku a na ně navázaná hydroxylová skupina. Pokud se karbonylová skupina vyskytuje na konci uhlíkového řetězce monosacharidu, jedná se o aldosu. Pokud je však uprostřed uhlíkového řetězce, jedná se o ketózu.

Co je polysacharid

Polysacharidy jsou makromolekulární uhlohydráty, které se vytvářejí kombinací velkého počtu jednoduchých cukerných jednotek spolu navzájem prostřednictvím glykosidických vazeb. Je to forma, ve které se vyskytuje většina důležitých uhlohydrátů. Existují dvě formy lineárních struktur nebo rozvětvených struktur. Lineární struktury se mohou vzájemně balit, aby vytvořily tuhé sacharidové struktury, ale rozvětvené formy se pevně nespojují.

Obrázek 02: Rozvětvený polysacharid

Obecný vzorec polysacharidu je C_X(H₂Ó)_y kde x je velké číslo mezi 200 a 2500. Obecně však tyto sloučeniny obsahují více než deset jednoduchých jednotek cukru. Mezi nejdůležitější příklady těchto makromolekul patří celulóza a škrob v rostlinách a glykogen u zvířat.

Jaký je rozdíl mezi monosacharidem a polysacharidem?

Monosacharid vs. polysacharid
Jednoduché molekuly cukru, které jsou základními jednotkami uhlohydrátů	Makromolekulární uhlohydráty tvořené kombinací velkého počtu jednoduchých cukerných jednotek navzájem prostřednictvím glykosidických vazeb
Chemický vzorec
Obecný vzorec monosacharidů je CnH2nÓn kde n je malé celé číslo.	Obecný vzorec polysacharidů je CX(H2Ó)y kde x je velké číslo mezi 200 a 2500.
Počet monomerů
Jednotlivé molekuly	Skládá se z velkého počtu molekul
Prstencové struktury
Mají ve své chemické struktuře jeden kruhový útvar	Mají nějaké prstencové struktury ve své chemické struktuře
Příroda
Monomery	Polymery
Chuť
Chuť sladká	Bez chuti
Snížení síly
Snížení cukrů	Neredukující cukry

Shrnutí - Monosacharid vs Polysacharid

Sacharidy jsou cukry. Monosacharidy jsou jednoduché cukry, které tvoří komplexní strukturu uhlohydrátů. Rozdíl mezi monosacharidem a polysacharidem spočívá v tom, že monosacharid je individuální molekula cukru, zatímco polysacharid je kombinací několika molekul cukru.

Odkaz:

1. Editoři. "Monosacharid - definice, funkce, struktura a příklady." Biologický slovník, Biologický slovník, 29. dubna 2017. K dispozici zde 
2. „Polysacharid.“ Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13. května 2018. K dispozici zde  

Obrázek se svolením:

1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - vlastní práce, (CC BY-SA 3.0) přes Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii capsular polysacharide'By Ninjatacoshell - Vlastní dílo, (Public Domain) přes Commons Wikimedia