Rozdíl mezi červenou a zelenou čočkou

Červená čočka vs zelená čočka
 

Čočka je pravděpodobně nejstarší pěstovanou luštěninou na světě, která se datuje již od 8 000 ° C. Čočková verita se pěstuje téměř na všech kontinentech kromě Antarktidy. Jsou přizpůsobeny většině půdních podmínek a klima, ale dobré plodiny lze získat zejména z vyprahlých a polosuchých oblastí. Obecně mají příjemnou zemitou chuť a jsou velmi bohaté na vlákninu a bílkoviny. Přicházejí ve třech hlavních pravdách podle barvy semen; jmenovitě zelená čočka, hnědá čočka a červená čočka. Z těchto tří jsou hnědá čočka nejčastější pravdivostí. Čočka může být ve srovnání s fazolemi vařena ve velmi krátké době a nevyžaduje namáčení. Čočka má za normálních okolností velmi dlouhou trvanlivost, pokud je uchovávána v suchu, ale příliš dlouhé uchovávání zmizí jejich barvou a chutí.

Zelená čočka

Zelená čočka nebo Francouzská čočka mají bledou nebo skvrnitou nahnědlou zelenou barvu a mají lesklý vnější povrch. Po vaření se snadno nerozbijí a po vaření zůstanou docela pevné, což z nich činí dobrý salát. Ve srovnání s jinými odrůdami jsou zelená čočka nejlepší, ale nejdražší čočka díky své nejbohatší chuti.

Červené lentilky

Červená čočka je menší kulatá odrůda se zlatou až oranžovou barvou. Červená čočka má nejsladší chuť z jiných odrůd. Jsou méně obvyklé a vaření trvá kratší dobu díky jejich méně vytvrzené vnější vrstvě. Červená čočka se při převaření zlomí; takže se používají zejména pro zahušťování polévek a indických kari. Některé běžné odrůdy červené čočky jsou červený náčelník a karmínový.

Jaký je rozdíl mezi červenou a zelenou čočkou??

• Červená čočka se při vaření snadno rozkládá, proto vaří rychleji než zelená čočka.

• Zelená čočka je nahnědlá zelená, zatímco červená čočka má zlatou až oranžovou barvu.

• Zelená čočka je dražší než červená čočka.

• Červená čočka se při vaření zbarví do žluté a měkké, zatímco zelená čočka se nahnědne a při vaření zůstane docela pevná.

Zelená čočka má silnou zemitou chuť, zatímco červená čočka má sladkou chuť.