Rozdíl mezi glukózou a dextrózou

Glukóza vs. dextróza

Glukóza a dextróza jsou dva nejčastěji zaměněné termíny. Mnoho potravinových štítků je označeno buď glukózou, nebo dextrózou. V nemocničním prostředí se termín dextróza obvykle používá, i když hlavním cílem dextrózy je skutečně udržovat hladinu glukózy v krvi pacienta. Je to nejpravděpodobnější, protože většina nebo téměř všechny národní a mezinárodní lékopisy používají termín „dextróza“ pro označení glukózy a nepoužívají samotné slovo „glukóza“..

Pokud jde o označování výrobků, některé společnosti označují svůj seznam složek potravin spíše termínem dextróza než glukóza, protože se domnívají, že tento seznam má negativní konotaci. Možná více lidí věří, že glukóza je spojena s příliš velkým množstvím kalorií, což způsobuje, že se člověk stane tukem nebo obezitou. Jako spotřebitel si musíte být vědomi, že označení potravinového produktu slovem „dextróza“ skutečně znamená, že se jedná o glukózu.

V oblasti farmaceutických produktů často používají opačně glukózu namísto dextrózy, aby zmatek zmírnili. Navíc mnoho lékařů dnes používá glukózu spíše než dextrózu pro tentýž cíl, aby konečně použili termín „glukóza“ jako standardní slovo pro glukózu a ne „dextrózu“, což pouze přispívá k záměně. Upřednostňováním použití obou termínů je tedy čistě marketingové důvody. Pečlivé používání obou termínů může znamenat rozdíl v marketingovém úspěchu produktu.

Oba mají také stejný chemický vzorec „“ C6H12O6, díky čemuž jsou prakticky stejné. Tento vzorec znamená, že glukóza a dextróza jsou „6 atomů uhlíku v hexózách“ jsou spojeny s 12 atomy vodíku a dále ohraničeny 6 dalšími atomy kyslíku. To je složitá část, protože mohou existovat různé způsoby, ve kterých jsou uvedené atomy vázány. Konečným výsledkem je tvorba odlišných chemických sloučenin, které mají své vlastní (jedinečné chemické vlastnosti) a chovají se odlišně od ostatních složení sloučenin. Glukóza je aldohexóza, zatímco dextróza je název, který se dává sloučenině monohydrátu glukózy. Aldohexóza obsahuje sloučeniny známé jako aldehydy, které jsou umístěny na premiérové ​​pozici molekuly. Aldehydy se objevují jako atom uhlíku spojený s atomem vodíku a na druhé straně dvojnásobně spojený s jiným atomem kyslíku. Proto mají dextróza a glukóza různé atomové uspořádání v prostoru a mohou se navzájem zobrazovat jako „zrcadlové obrazy“.

Celkově, ačkoli oba mají stejný chemický vzorec a jsou to jednoduché monosacharidy (cukry), glukóza a dextróza se stále liší v následujících aspektech:

1. Dextróza je termín běžně používaný v mnoha lékopisech, téměř ve všech nemocnicích a jiných potravinářských výrobcích, zatímco glukóza se používá ve farmaceutických výrobcích..

2. Glukóza je na etiketách potravinářských výrobků často ve srovnání s dextrózou negativně konotována.